Kobieta w kuchni

„Miejsce kobiet jest w kuchni”: Nie obrażaj się! Dumnie przyjmuj ten argument jako szansę na zrobienie kariery w gastronomii!

Stereotypy na temat tego, że miejsce kobiety jest w kuchni są z jednej strony krzywdzące, a z drugiej schlebiające. Można to rozpatrywać w dwojaki sposób. Po jednej stronie barykady znajduje się negatywna opinia, która głosi, że kobiety nie nadają się do niczego innego, jak tylko do gotowania, prania i sprzątania. Patrząc jednak na tę kwestię z innej perspektywy, można dojść do wniosku, że jest to nobilitujący „zarzut”. Gotowanie jest sztuką i zajęciem wymagającym dużej wiedzy, świetnego smaku i niezwykłego zacięcia artystycznego. Przynajmniej w wymiarze profesjonalnym. Szefami kuchni w profesjonalnych restauracjach mogą zostać tylko najlepsi. Część z nich to kobiety, które wiedzą, jak łączyć ze sobą składniki, aby powstały z nich dania będące w stanie sprostać oczekiwaniom nawet najbardziej wybrednego podniebienia. O mężczyznach-szefach kuchni powiedziano już wiele. Teraz czas na kobiety, dlatego uruchomiliśmy serwis Fajne Baby, uważamy bowiem, że babeczki w kuchni spisują się znakomicie i czas to pokazać!

O kobietach w gastronomicznym świecie

Choć nadal popularny jest stereotyp, że „miejsce kobiet jest w kuchni”, nieliczne restauracje powierzają stanowiska szefów kuchni kobietom. Prym wiodą tu mężczyźni. Z czego to wynika? Trudno jednoznacznie stwierdzić, choć teorii na ten temat jest wiele. Jedną z nich podaje utytułowana szefowa kuchni, Agata Wojda. Uważa, że większość kobiet stawia przede wszystkim na tradycyjne potrawy. Panie nie lubią eksperymentować. Wolą sprawdzone przepisy, które są po prostu smaczne. Trudno więc jest im rywalizować z mężczyznami, którzy wykazują się dużą finezją w komponowaniu dań mających zachwycić nawet największego malkontenta. Właściciele restauracji, która ma być wzorem do naśladowania chcą mieć w swoich szeregach kreatywną osobę z fantazją, która nie boi się nowych wyzwań. Mając do wyboru kobietę lub mężczyznę, w większości przypadków stawiają na płeć męską, biorąc pod uwagę powyższy opis.

Oczywiście wyjątków od reguły jest wiele. Nie zmienia to jednak faktu, że kobietom w gastronomicznym świecie jest ciężko. Szczególnie tym, które chcą piąć się po szczeblach kariery. Kobiety, aby udowodnić swoją wyższość, muszą wykazać się niezwykle rozwiniętymi umiejętnościami i profesjonalizmem. Muszą pracować dwa razy ciężej niż mężczyźni, aby osiągnąć tak dużo, jak oni. Często za sukcesem szefa kuchni stoi właśnie kobieta, która pomaga mu komponować znakomite dania, podsuwa pomysły na napisanie książki mogącej stać się bestsellerem. Jest jednak nadal tylko jego prawą ręką, a nie samodzielną szefową kuchni, z osobistymi sukcesami na koncie.

Nie tak łatwo jest pokonać mężczyzn w wyścigu po stołek szefa kuchni. Czasem jednak wystarczy jedynie odrobina szczęścia, aby osiągnąć sukces. Na łamach serwisu Fajne Baby podpowiadamy, jak temu szcześciu można pomóc.

Co może przekonać właściciela restauracji do zatrudnienia kobiety na stanowisku szefa kuchni?

Większość kobiet pracujących w gastronomii nie jest w stanie w 100% poświęcić się zawodowi. Oprócz kariery, mają na swoich barkach także dom i rodzinę. Często opieka nad dziećmi i spełnienie rodzinne staje się dla nich ważniejsze niż gotowanie. Jest jednak coraz więcej restauracji, które doceniają wszechstronność kobiet i ich zdolność do godzenia kilku etatów: zawodowego i prywatnego.

Dla wielu restauratorów ważniejsza jest lojalność, wyczucie smaku i profesjonalizm niż finezja. Wolą zatrudnić osobę, która jest solidna, przygotowuje wysokiej jakości posiłki i będzie w stanie nakarmić każdego klienta. Takimi kucharzami są właśnie kobiety i na łamach FajneBaby.pl będziemy tego dowodzić.

Te kobiety udowadniają, że gastronomia jest przepustką do sukcesu i sławy

Poświecenie życia na gotowanie może być świetnym sposobem na spełnienie. Dobrze wiedzą o tym szefowe kuchni, które są bardzo dobrze znane szerszej publiczności. To dlatego, że dzięki swoim umiejętnością kulinarnym zagościły na szklanym ekranie.

W Polsce prawdziwą królową kulinarnego świata jest bezapelacyjnie Magda Gessler, znana szerszej publiczności z „Kuchennych rewolucji” oraz „MasterChefa”. Zasłynęła jako bezkompromisowa restauratorka, która ma świetne wyczucie smaku, a także rewolucyjne zapędy. Postanowiła rozpocząć walkę z restauracjami, w których używane są złej jakości składniki, kuchnie są przestarzałe i brudne, a wnętrza nie zachęcają do wypicia nawet herbaty. W programie kulinarnym „MasterChef” jest wyrocznią, która decyduje o tym, czy pretendujący do miana najlepszych kucharzy zawodnicy będą w stanie zrobić karierę w tym fachu, czy zupełnie się do tego nie nadają.

Młodsza koleżanka Magdy Gessler z programu „MasterChef”, Anna Starmach, zaskarbiła sobie sympatię widzów naturalnym uśmiechem, profesjonalnymi opiniami, a także świetnym wyczuciem smaku. Jej specjalnością są wypieki. Uwielbia piec różnego rodzaju ciasta i łakocie.

Niedawno w polskich mediach pojawiła się kolejna gotująca gwiazda – Daria Ładocha. Można kojarzyć ją z kącika kulinarnego w programie śniadaniowym „Dzień dobry TVN”, a także z reality show „Agent Gwiazdy”. Występuje również w reklamach popularnych supermarketów Lidl. Jest autorką kilku książek kulinarnych.

Od Miss Polonia do szefa kuchni? Ewa Wachowicz udowadnia, że nie jest jedynie piękna, ale ma także wspaniałe wyczucie smaku. Od wielu lat w autorskim programie „Ewa gotuje” doradza Polakom, jak przygotować w prosty sposób przepyszne potrawy na obiad, święta czy inne okazje.

Nie ważna jest płeć. Ważny jest smak!

Nie trudno jest zgodzić się ze stwierdzeniem wypowiadanym przez osoby związane ze światem gastronomii: najważniejszy jest smak, miłość do gotowania, a także pasja, a nie płeć. W zasadzie to powinno przyświecać każdemu zawodowi. Dzięki temu będą go wykonywały osoby, które faktycznie się do tego nadają.